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カウンターの中から見る景色

初めてのBAR開業から 6年経った今も・・・

雨と雷の三連休最終日

日記
一週間前の日曜日は お客様ゼロ
今週の日曜日は 今年最高の売上げを記録

何があって、何が影響して、どぉしてこぉなるのか・・・
誰が市場調査、マーケティングしても 答えは出ないと思います



さて、三連休最終日の今夜は・・・
店に入った直後から雨がパラパラ
店を開けるころには 強い雨とスゴイ雷が止まらない状況

そんな中、馴染みのお客様が入って来られ・・・
まぁ、昨夜の数字が出たら 今夜は誰も来ない夜となっても仕方ないと思ってたので、
その後は2人だけで話し込み・・・


しばらくすると、ロッテマリーンズの試合で遠征していた
20180917_221309_resized.jpg 大阪のスポーツバー ”Area26” のオーナーが来店
毎度のことですが、大阪パワーの行動力には頭が下がります
千葉マリンスタジアムで観戦したあと、東京を横断して aboab_o に来てくれるんですよ
どこからそのパワーが沸き出てくるのか



おもしろいのが、それまで2人だけでいたウチのお客様が大阪出身で野球好きという偶然
2人で話が盛り上がってましたよ
その大阪人は必ず ”Area26” に行くでしょう


今夜は ”Area26” オーナーの知人の女性もわざわざウチに来てくださり、
いろんな話を聞かせてもらいました




おもしろいもんですよね
わざわざ大阪から来て、その夜が昨日みたいな状況だったら入れない
今夜はまるで、ゆっくり話せる時間が作られたかのよぉな雨ですからね

結果的に、金~月の4日間で十分な数字が上がりましたから、
まぁ、コレもいい方向に波が寄せてるということで

今年最高の・・・

日記
通常だと まず賑わうことのない、三連休の中日です・・・


店に入り開店準備をしてると馴染みのお客様がドアを開け・・・
「時間間違えちゃったからどっかで待ってます
「あぁ、いいですよ 入って待ってって・・・」

今日もどぉせ人は少ないだろぉし、馴染みのお客様とのんびり話ながら過ごすか
くらいの気持ちでいたわけです。
「今日、ご飯無い日だっけ? カレーライス
「あぁ、1時間待てるなら炊くよ・・・」

最初はこんな感じで3人で話してたら・・・カラン カラン カラン
気が付いたら 満席!


あらぁ、何で今夜は こぉなの???
で、一旦人が去り、お客様は1人だけとなり
「はぁぁぁ、くたびれた 何だろねぁ、今夜は・・・」
と座れたのも束の間
また カラン カラン カラン

今夜のお客様、明日は仕事だったり、今日は体育祭だった教員の方だったりと、
三連休は関係ない人がほとんど
それにしても、今週はヤバヤバな夜が続いたあとの三連休で期待ゼロだったのに
店を閉めたあと、レジ集計して ビックリ!

一晩でこの数字は今年最高の結果となり、
金曜がダメダメだったのに、週末3日間目標は大幅にクリア

1人でこの数字出すって・・・結構くたびれるんですよ
片付け 片付け
20180917_023214_resized.jpg 2時半でまだこの状態
洗い物の山にボトルも片付かず・・・
掃除、洗濯を終わらせて 店を出られたのが4時20分
ちょっと前なら明るくなってた時間ですが、今はまだ夜の景色・・・もぉ夏は終わったかな



身体は疲れてるはずなのに、その数字のおかげで 日曜日課の真夜中のジョギングは
超~軽快でハイペースな走り
帰って風呂、食事・・・ブログ更新がこの時間というわけです


しかし・・・
この商売は、一喜一憂の繰り返しです

ヤバイ 中にも・・・

日記
世の中、三連休ですねぇ・・・
まぁ、ウチみたいな BAR にとってはプラス要因はないですけどね


”ピンチはチャンス”
ヤバイ ヤバイ と口に出すと脳がドンドン活性化され、新しい発想が次々と湧き出てくる
昔から現場で問題が発生すると、気持ちのどこかにワクワクしてる自分がいました
この M 気質” な性格は自分でも得してると思います

人生は ヤッバ~イ と思うことがないと楽しみも半分になりますからね





今夜、ある女性が初めての男性と来られて・・・
彼女は以前に一度、知り合いに連れられて来たことがあると・・・2~3年前に
で、そのときに一緒だった方の事や、何を飲んだかをお聞きして、
”お客様ノート” を調べ、
「2016年の3月に来ていただいて、最後にコーヒーを飲まれた〇〇さんですね
と伝えると
「そぉです コレ持ってます
と、aboab_o のショップカードを取り出して見せられて

2年半ぶりに訪れた BAR で、前に来た痕跡が残っていた・・・お客様心理的には喜んでいただけます
何があったかは聞いてませんが、2年間ほとんどお酒を飲まなかったと。
で、久しぶりに来た BAR で・・・
今度は彼女が ”ひとり飲み” してくれるよぉになったら ”お客様ノート” をつけてた甲斐があったと
思えるんだけど
お客様には喜んでいただけましたけど、逆に
2年半の間、ショップカードを財布に中に入れてあったというのが、私は嬉しかったですねぇ


ヤバ~イ 状況が続く中でも、こぉいう再会があるからおもしろい
賑わってたら入られなかったでしょうから


で、今夜は・・・挽回する勢いはないけど、まずまずの結果
20180915_201510_resized.jpg ”今月のお試しボトル” は順調に減ってますから、
酒好きが来てないわけではないんです
波なんです・・・待つしかない波なんです

ヤッバイ なぁぁぁ

日記
何でしょねぇ・・・
今月は、理由のつけられないゼロ日が発生するし
自給1,000円以下の夜が2日続くと 笑ってる場合じゃなくなります


このところ、他店のマスターからも いい話が聞こえてきません
同様に9月は厳しいらしく、町田で BAR をやってたマスターから ”閉店” の連絡がきました
やっぱり 3年続く方が少ない世界です




今夜は、自給1,000円以下が続いたあとの金曜日ですから、期待する気持ちを抑えよぉとしても、
やっぱり挽回せにゃ と思っちゃうのが人の心
よ~し、今夜は
と、開店前の仕込みから準備も完璧に終わらせ、期待と気合が入ってしまうと・・・
見事に外されるのも コレまた商売

いやぁ~ 小雨とはいえ、金曜の夜で片手で数えられる人数なんて あり得ない・・・
三連休前だから? ・・・いやぁ、それでコノ状態にはならないでしょ


ということで、自給1,000円以下の日が3日連続するとは・・・恐ろしい
それも金曜日ですから、さすがに凹みます



今月の最終週は久しぶりに連休の予定でしたが、
今月のお休みA 通常の火曜定休日に変更します

元々、バイクで1日走り回る予定で連休にしてたのですが、バイクもまた修理中となり
まだ遠くに行くには危険な状態なので・・・
その楽しみは来月に繰り越しということで



内心は、最低だった 7月よりも現時点で下回ってる 9月ですから、
休んでる場合じゃなくなった訳です
ヤッバイ なぁぁぁ

本業そっちのけ

日記
暑すぎた今年の夏が終わろぉとしてます
昨日から営業中でもエアコン OFF
過ごしやすいですねぇ・・・

でも・・・店の方はパッとしませんねぇ
9月は今のところ良いとはいえません
今夜も開店した途端に小雨が振り出すし・・・見事に サイレントサーズデイ です




そんな状況ですが、私の頭の中は本業そっちのけ
火曜の夜からバイクの不調をどぉ直すかを ずっと考えてて
あそこが怪しいぞ と思いつき
20180913_193828_resized.jpg 店に入ると早速バラし始め
2週間前にやっと完成して、ドヤ顔でいたのに・・・また 馴染みのお客様たちに言われるだろなぁ
「結局、走るよりバラしてるじゃん
てね


も1つは 失われた eml データーの復元
20180913_195619_resized.jpg 今日で7つ目の復元ソフトでチャレンジ
このスキャンした一覧から見つけ出すのが一苦労で、肩がこるんです
やっぱ無料の範囲では難しいのかなぁ・・・8千円払う価値があるか
運よく復元できる可能性があるならと、無料ソフトで地道に続けてます



と、頭の中はこの2つが大半を占めており、本業はそっちのけ
だからか、誰も入ってこないし・・・あらら




はぁぁぁ、くたびれた
と作業を止めると・・・カラン
今、入ってくんなよ オーラが出てたんでしょうかねぇ・・・って タイミングなのが不思議

そしたら、またまた ”男の恋話” ですよ
夏の終りが近付いたころから、やたらと ”男の恋話” が聞こえてきます

男の恋って・・・
臆病で純粋でカッコ悪いんですけど・・・うらやましいんです

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マスター

Author:マスター
長年、製造業で技術屋だった私が、
人生を180度替えてみたら
BAR のマスターという人生が始まりました☆

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