カウンターの中から見る景色

初めてのBAR開業から 5年経った今も・・・

”二面性” が見えるから・・・

日記
BAR にはいろんな人がやってきます・・・

BAR のマスターという姿が自分に合ってるかどぉかは 今もわからないです
ただ、自分でも感心することは、
よくコレだけいろんな人と 2人きりで話ができるな・・・と思います

”仕事” と割り切ってるわけではないし、
誰とでも ”仲良し” になれるわけでもない
でも、ストレスなく いろんな人と会話してる自分の そこだけは感心します




めんどくせぇ が口癖の人っていますよねぇ
オメェが めんどくせぇよ って私の心の声は言ってても 笑って聞いてます
「めんどくせぇ」 って口にする人って話を聞いてると、かなり繊細で気にしぃの人ですよね


先日、初めてのお客様が口癖で
どぉでもいい を豪快に口にする人だったんです
「オレは酒が好きなだけで、銘柄とか味とか細かいことは苦手で どぉでもいいですよ」

その方は4杯目に飲んだお酒が気に入って 同じものを5杯目に飲みながら
「コレをもっと樽で熟成したら あのお酒に感じに似てくるかも・・・」
と、メッチャ味わいに想像を膨らませ細かいことを言ってました

どぉでもいいことって記憶に残らないから 「どぉでもいい」 って言葉に出ないじゃないですか
要するにその方は敏感で想像豊かで・・・
いろんなことを どぉでもいいと思いたい人なんだなぁと見えたら、
その人が言う 「どぉでもいいよ」 が おかしくなってきて





私は短気で勝気の強い性格です
ですが、自分でわかってます・・・すごく弱きで気が小さい自分がいることも
そこを払拭するために短気で勝気の強い面を表に出してるわけです

自分がそぉなので、人の ”二面性” が見えると腹も立たないし、面白くなるから
コレだけいろんな人とストレスなく 会話ができるんだと思います



さぁて、今夜は誰が来るかなぁ・・・
おやおや、今週末はダメですねぇ
”ザ・ニガツ” って感じです

去る者いれば 来る者がいる

日記
さぁ、2月最後の週末です

今年の2月は例年とは違う波で 全く予想がつきません
前半はダメダメの1月を払拭する勢いでスタートしましたが、後半は金曜らしくない夜に驚き
今夜も通常の金曜の半分以下
波の激しさに 今月はイイのか悪いのかもわからない毎日



悪く考えると、その一
今年はこの街を離れる人が例年より多いです。
転勤、転職・・・そぉ、転職が多いのですが、田舎に帰るというケースが多い
Uターンっていう言葉が今もあるのか?ですが、30代で田舎に帰るのが目立つなぁ
例年より ”さよなら” が多い。

悪く考えると、その二
今年に入ってからの女性ひとり飲みが激減してます
コレは理由がわからない
ラブラブ幸せなの? 飽きたの?

と、悪く考えたらいろいろ出てくるのですが、


良く考えると、その一
昨年11月以降のお客様のリピート率が高い
毎週見る顔になってる方も何人か

良く考えると、その二
久しぶりの方が多い・・・1年以上ぶりの人たちが


こぉして並べると、毎回いつも同じことを言ってるなぁと気付きます。
そぉ・・・コレが店の日常なんです
”去る者いれば、来る者がいる”

プラスマイナス・・・結果プラスになってれば店は続くわけで、
そぉ考えるとプラスになってるので 金曜らしくない今夜も気にしない気にしない





ならば・・・
20180221_190059_resized.jpg 来月の ”お試しボトル” のテイスティング
この 2本は評判良くなる予感がします

aboab_o 伝票・・・できました

日記
”伝票”・・・夜の店では会計のときに お客様に見せるのはタブー なんて話もありますが
aboab_o は明朗会計 何を飲んだか全部つけて会計のときにお見せします

ていうか、
「マスター、安いよ アレついてないよ
なんてお客様に指摘されることも しばしば



で、先日 ウッカリしてて今まで使ってた伝票が 全部なくなっちゃったんです
慌てて Amazon で探して注文したんだけど 3日後に届いて・・・
その間、簡単にマス分けだけしたメモ用紙を作って代用してたんですけど、
あれ?コレで十分じゃん

市販の伝票っていかにも事務用品って感じで BAR の会計で似合うのが中々見つからない
今回、見つけたのは色が薄茶色で ちょっとオシャレ・・・コレならと思ってたら
この前入った BAR でも同じのを使ってたんです。
あら~ 同じこと考えるんだぁ・・・クスッと笑ってしまいました



同じじゃ芸がない
ならばオリジナルを作っちゃお
20180222_200633_resized.jpg A4用紙で 8枚取れるよぉにデザインして・・・
右上の薄茶色のが購入品なんですけど、今回1000枚パック 3束で ¥1,944 (送料込)
A4コピー用紙って大体500枚で ¥500 くらいだから
1枚で伝票 8枚作れるから・・・3000枚で ¥375 こりゃ安い インク代加えても 安い

プリント+カットの手間を惜しまなければ 1/5 のコストで作れちゃう
おまけに使いやすくてカッコイイ
20180222_200734_resized.jpg 店名まで入れちゃったりして・・・イイでしょ、コレ
できました aboab_o オリジナル伝票



ということで、購入した 3000枚の束はどぉしたものか
返品すると送料こっち持ちだし・・・オークションで売れるかなぁ

買う前に気付けばよかった・・・コスト 1/5 に

やりたいこと・・・に縛られないで

未分類
”やりたいこと”
”夢”
”目標”
”やりがい”

この4つって似て非なるものですよね

私は学校を卒業して入社し、ずっと同じ会社で人生を過ごしていたので、
自分で BAR を始めるまで こんなこと考えてこなかったのですが
店を続けて、この歳になって この4つは別の意味だと考えるよぉになりました



先日、 お客様は少なく、しばらく先月 成人式を迎えたという女性と 2人で話してました
彼女は目標を持って只今勉学に励む学生さん
この4つのキーワードで 3つまでは出てくるけど ”やりがい” だけは言葉が出ない
そりゃそぉですよね
”やりがい” って大変なおもいやイヤなことの先に見つけられることだから
まだわからないのは当然です

でも、若者たちを見てて 思うんですよ
”やりたいこと” ってキーワードが重く圧し掛かってて苦しくないかな?


”やりたい仕事を見つける”
頭で考えすぎて ”夢” ”目標” とゴチャゴチャになって ”やりたくないこと” を避けちゃう
”やりたくないこと” もやらないと ”やりがい” は見つからないんだけど、
”やりたいこと” 探しをし過ぎてるよぉに見えることもしばしば



もし若者が
「やりたいことが見つからない と言ったら
私は
「ラッキーだね じゃあ、いろんなことが始められるってことじゃない
と言ってやります
”やりたいこと” に縛られないで


”やりたいこと””夢” BAR を始めたわけではない私が、今 この仕事に
”やりがい” を見つけられたわけですから
じゃあ、なぜ? BAR を始めたかって?


・・・やったことなかったから

人の振り見て我が振り直せ

日記
今夜はレアな火曜営業

一昨日の LIVE が、待ち時間も含めて3時間以上立ちっぱなし
相模大野の BAR を出て相武台前まで 1時間歩いて・・・
気持ちはリフレッシュできたのに、足は筋肉疲労でベッドから出るのにダラダラ
そぉ、筋肉痛は2日目に出るんです

老体(?)にムチ打って店を開けるとすぐに・・・
火曜だけどやってるのを思い出して帰りに寄ってくれたお客様がドアを開け
ありがたいです




今夜は最近 目に付く気になるお話
ウチのメニュー表は BAR には珍しいメニューブック形式で、お酒の説明も書かれてる
なので、コレを見ながら飲まれてる方も多いし、初めての方には好評です
ですが、時々気になるのが、
20180220_204216_resized.jpg このよぉに帰るときにも開きっぱなしというのが見られます
(※この画像は再現したもので、今夜のお客様の帰られた後ではありません)
馴染みのお客様でも そぉする人は毎回そぉしたまま帰ります。
せっかく美味しく 楽しく過ごしていただいたのに、
私には カッコ悪く、だらしなく見えてしまい、残念に思ったりして



人の振り見て我が振り直せ
そぉ思ったら自分が気を付ければいいことなので、本人には言ってませんけど、
もし、このブログを読んで自分もやってるかもと思われたら、
店を出るときに 自分が居た場所をもぉ一度見てみてください
何か気付くかも・・・



レアな火曜営業
タイムラインで事前に発信しておいたので、何だかんだ馴染みのお客様が・・・
ウチは誰もいないときを狙ってくる人が多いですから
やってます情報を流しておけば・・・

ありがたいです

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BAR & Coffee aboab_o

マスター

Author:マスター
長年、製造業で技術屋だった私が、
人生を180度替えてみたら
BAR のマスターという人生が始まりました☆

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