カウンターの中から見る景色

初めてのBAR開業から 6年経った今も・・・

カッコいい 人生の大先輩

日記
昨夜は 60代の人生の先輩の話でしたが、
今夜は 80代の人生の大先輩の話

カラン ・・・ドアが開くと黒の礼服姿で
「いらっしゃいませ。今日はどぉされたんですか? その恰好は・・・」
「お通夜の帰りなんだよ・・・バーボンダブルで」

80代男性、しばらく黙って飲まれてましたが、他のお客様が帰られ 私と2人になると、
徐々にいつもの顔に戻り、話を聞かせてくださり・・・

こちらの人生の大先輩が カッコイイんですよ
いつも話が ”今” の話なんです
昔の武勇伝ではなく ”今” の話

で、私も お通夜帰りとはいえ、容赦なく聞いちゃうんです
「そのお歳になると ”死” が怖くなるものなんですか?」
その答えが、
「何度か死にかけたから怖くはないけど、いつ死んでもおかしくないから 今の毎日を楽しみたいね

カッコつけてじゃなく、素で言われるからカッコいい
”今を楽しみたい”
だから、いつも ”今” の話をしてくださるんです。
今夜も
「先週、久しぶりに山を歩いたら 5日経っても筋肉痛でまいったよ
「孫がこの前、こんなことしてね・・・」


80歳過ぎて ”今を楽しみたい” って言えたらカッコいいですよね
aboab_o に来るお客様は 20歳~83歳・・・私は まだその中間ですから、
これからも楽しいことが沢山あるよぉに思えます





人生の大先輩の元気な姿を見れたら、健康診断の結果が送られてきました
20180521_023533_resized.jpg ”情報提供” レベル・・・異常数値無し
まだまだ、身体は使えそぉです
久しぶりに週末3日間目標を達成したので、真夜中のジョギングも快調、快走です

だから 今を楽しもぉ

日記
西城秀樹さんが亡くなられました。
大杉漣さんといい、60代での訃報は複雑な心境です・・・

私の父は64歳で逝ったので、私自身も64歳で人生が終わると思っています
そぉ考えるよぉになったら、会社員で定年を向かえ そのあと新しいことを始めるには先が無い・・・
そんな思いが BAR 開業の後押しでした


BAR を始めて今まで、馴染みのお客様にも 60代の方が何人かいらっしゃいます
今年の念頭に 開業当初からお世話になってた方が亡くなられたときはショックでした。

この歳になると、
60代の方が人生の先輩でありながら、何でも話せる友達みたいに付き合えるんです
最高に楽しい
半世紀も生きてるのに、自分が ”小僧” でいられるこの関係がいつまでも続いてほしい・・・


60代の方が 1ヵ月姿を見ないと気になります
「なんだよぉ ちょっと見なかったからどぉしたのかって・・・」
「死んだと思ったか
こんな会話を笑いながらしてますが、いつホントになるか

ココに来るお客様が全員、私より年下になるまで BAR を続けてられるのかなぁ・・・
10年後、店を続けてるかより 自分が生きてるのかなぁ・・・の方が現実的だったりして



身近な人や芸能人が 60代で亡くなられると こんなふうに考えるよぉになりました
・・・が、一通り考えると
だからこそ、今を楽しもぉ と思うのであります
私が死んだら
「マスターは楽しそぉに笑ってて カッコよかったな
と言われたいですから




昨夜は金曜日らしくない夜でしたが、
今夜は、賑わいました
初めての方から 久しぶりの方、毎週見る顔が皆で笑ってる aboab_o らしい景色
みんな、人生いろいろあるけど、ココで笑ってるときは幸せな時間

どんなときでも、笑える場所があるのが カッコいい大人です

商売上手になれなくて・・・

日記
昨夜は 木曜日のわりには 23時の時点で お客様が結構いらっしゃったんですよ
なので、今夜は GW 明けの鎮静ムードは終わったかな と思ってたら・・・




”商売上手” ってどぉいうことなんでしょう?
私は全く 接客商売経験無しで BAR を始めてしまったので、
今でも ”商売上手” とはどぉいうことなのかわかっていません

お会計のことを ”おあいそ” っていうじゃないですか
アレは店側の言葉で ”あそこの客から愛想笑い浮かべて金もらってきな” というのが語源だとか
クソだな コイツ・・・と思ってても愛想笑い浮かべてお金使わせるのが ”商売上手” だとしたら、
私は ”商売下手” だよなぁ

来なくなった人に連絡して また来てもらうよぉにするのが ”商売上手” だとしたら、
私は来なくなった人には、全く興味なく
必要とされなくなったら こちらも必要としないので
コレって ”商売下手” なんだろぉなぁ

こんなところが ”頑固でこだわり” って言われてるみたいだけど、ただ ”商売下手” なんです
やっぱり根本は モノづくり屋なんですよねぇ





今夜は金曜の夜・・・なのに、お客様はいつもの 1/3 で、売上げは 1/2
でも、来てくれてる人たちは ココをすごく気に入ってくれてる人たちで、
「ココのアイリッシュコーヒーは美味いんだよぉ
「この前、町田の BAR に入ったけど カクテルが不味くて やっぱりココが・・・」
「マスターのカレー、美味しいですよねぇ

おかげさまで、味を気に入ってくださってる方は こんな夜でも来てくださるのですが、
”商売上手” とは言えないですよね



ん~ンんんん
もぉ少し数字を上げるには ”商売上手” にならないと上がらないのかなぁ・・・

まぁ、いくら考えても ”愛想笑い” はできないし、興味ないのに連絡できないんだよなぁ
などと考えてしまうくらい GW 明けからの鎮静は続いてます

思いつき行動タイプ

日記
1人自営って何でも自分でやらなきゃならないので、やることが尽きない
あぁ アレやらなきゃ
うわ 次はココ直さなきゃ
頭の中は毎日こんな感じですが、身体が言うこと利かないときもあります


キチっと計画立てて物事を進める人っているじゃないですかぁ
やることを言葉に表してから行動する人とか・・・
私は ”思いつき行動タイプ” なので、そぉいう人がスゴイなぁと思うのですが、
逆に そぉいう人ってストレスやイライラが絶えないんだろぉなぁ・・・とも思ってしまいます

1人で 店をやってると計画通りには絶対いかない
まぁ、どんな仕事でもそぉですが
予定外のことが起きたときに
「なんで こぉなるんだよぉ とイライラするより
「あ~ぁ、早く片付けちゃお と考えますから、
そぉいう意味では ”思いつき行動タイプ” のおかげで、むいてるのかもしれません


でも その分、やらなきゃならないことが止まってしまうこともしばしば
メニュー改定とバックバーを完成させたことで、帳簿付けがまたまた溜まってるし、
他にも 後回しになってることが沢山あります
困ったもんです



20180517_213500_resized.jpg 今日はカレーの仕込みを終わらせて、
さぁ、お酒の発注と表のメニューボード製作だぁ
と思ったら、木曜日なのに開店早々から初めてのお客様が来店

その方が帰られ、さぁ・・・と思ったら今度は
バックバーの LED 照明がチカチカと暴れ出す始末
20180517_205807_resized.jpg 原因究明に棚の中に頭突っ込んで修復

と、まぁ、毎日こんな感じですよ
1人自営業なんて
キチンと計画立てて進めるタイプでないから、イライラせずにやってられるんだと思います

結局、今夜も予定通りには進まず・・・まいっか

5月は お金が欲し~ぃ!

日記
週始まりの水曜日
いつものルーチンワークで店を開けると、
20180516_185334_resized.jpg 19時前で こんなに外は明るくなったんだぁ・・・
夜の生活をしてるおかげで、起きてる時間に空が明るいのは貴重なはずなのに、
店を開けるときと、家で眠りにつくときは外が明るいのは好きじゃない
気分的にセカされてる気がして
だから冬の方がいいな



さて、早いもので 5月も折り返しです
GW でできた貯金が徐々に食われてしまい、現時点は良くも悪くもない数字です
ということは・・・
今月の支払い請求を並べてみたら、通常月より10万円多いじゃないですかぁ
このままじゃ、赤字です
あぁぁ
毎年 5月は税金やらの支払いで苦しいのですが、今年はその他の細かいのが重なり、
10万円って・・・ヤバ


会社員時代って お金が無い感覚は無かったですけど、
自営業は常に お金が無い感覚になります
で、支払い請求が重なる 5月は泣きたくなります


そんな数字に頭を抱えてると、20代の会社勤めの青年が順番に2人 ドアを開け
仕事の愚痴と不安をこぼしながら飲んでました
”私もそんなこと思ってたなぁ・・・”
と話を聞いてるのですが、
彼らのストレスに比べたら、私の ”お金ない の方が心は平和なのかも

私と同年代の会社勤めの人たちが ”定年後・・・” を意識してる姿を見ると
定年のない自営業の方が 10年後の自分を想像して楽しめるし、
”お金がある” のが幸せなのかはわからなくなります


ただ・・・やっぱり今月は ”お金が欲し~ぃ

と嘆いても仕方ないので、仕事します






バックバーの配置換えをすると、棚に付けてるネームプレートも張替えなければなりません
20180516_185223_resized.jpg 両面テープを剥がすのが手間で 指がカサカサになるんです
まぁ、仕事はコツコツが大事ですから、丁寧に丁寧に

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マスター

Author:マスター
長年、製造業で技術屋だった私が、
人生を180度替えてみたら
BAR のマスターという人生が始まりました☆

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