カウンターの中から見る景色

初めてのBAR開業から 5年経った今も・・・

今年もやってきました・・・この時期が

日記
本日、定休日・・・ですが

市役所に行って、償却資産申告書を提出しに
店に入ってからは・・・はぁぁ

20180130_184528_resized.jpg 先月送られてきた申告用の最新バージョンソフト
決算書を作成して、青色申告です
毎年やってるんだけど、好きになれないこの作業
20180130_184612_resized.jpg PC に向かって数字とにらめっこ
新しいソフトにデーターを移して・・・
棚卸し資産の数字を調整して・・・
と手順に沿って進めていくと 必ず 貸借対照表の左右に違いが生じ
ハイ、気が付いたら22時を過ぎてるし・・・

毎年この時期は個人事業主にとって憂鬱な時期なんです
来週のお休みも こもりっぱなしになるだろぉなぁ・・・



先週の寒さに比べたらマシになったとはいえ、寒いです
あの東北大震災のときの節電から、エアコンの暖房は使わない生活をしてましたが、
あまりに寒かったので久しぶりにスイッチを入れたら・・・壊れてました
20年モノですから いつ壊れても仕方ないのですが、
今夜も、電気ストーブで耐えてます

何が怖いって・・・家電品って1つ壊れたら続くじゃないですか
コレ、皆さん言いますよね
今はダメですよ
出費は命取りになりますから


明日は1月最後の営業です
最後くらい・・・頼みます

今の若者は・・・

日記
今月の営業もあと2日・・・
まぁ、どぉ足掻いても先月の半分の数字にしかならないですな
おまけに今日届いた電気料金にビックリ
この寒さで通常の3割り増しの請求に、間違いじゃないかと調べたら、
2014年の大雪の年も同じくらいの金額でした
寒さって・・・恐ろしい

来月はどこからお金絞り出してやりくりしよぉか・・・自転車操業とはよく言ったもんで





石原さとみ、綾瀬はるか、長澤まさみ・・・人気女優さんの代表格みたいな人たちが
今や30歳前後・・・
30年前のダブル浅野とはイメージ違いますよねぇ
”アラサー” = ”おばさん” とは誰も言わない
一般の人も 30歳って若くて綺麗ですよね
どの年代も一昔前より若々しいと思います

では、20代の若者が子供になってるのか
今の若者 私には逆に思えるんです


昨年は20代の若者の ”ひとり飲み” が増えたとよく言ってますが、
年齢的には中盤・・・24~26歳くらいが多かったのですが、最近は前半・・・
20、21歳なんて若者がよく入ってくるんです
BAR という空間に憧れて、入ってみたいと・・・

今夜も 2人の21歳が緊張した面持ちでドアを開け

でも、最近入ってくるその年代は 私らでは考えられないくらいシッカリしてるんです
まずは、その場の空気や他のお客様の雰囲気を見て、外れたことはしない
で、徐々に緊張がほぐれて話が進むと それぞれがちゃんとやりたいことや
なぜ その仕事を選んだのかとキチンと話をするんです。
見た目はピアスいっぱい、鼻にも・・・って容姿でも
こちらの話をちゃんと聞くし、ちゃんと目を見て話す


今夜の2人なんて 緊張しながらも 馴染みのお客様に
「よく来られてるんですか」
なんて聞いてましたし、帰り際に
「いい経験ができました ごちそうさまでした」
ですって

いつか ”ひとり飲み” デビュー、”ウィスキーデビュー”aboab_o でしてくれるかなぁ

今年は去年よりも 更に若い人たちが入ってくるのが目に付きます





20180130_031001_resized.jpg 今日も発送準備で梱包です
小銭稼ぎで生き延びる日々・・・

仕事以外に・・・

日記
DL5O-vtVwAEsT3n.jpg

馴染みのお客様が LINE で連絡してきます
あまりに顔出してないので 気にしてくれてるんです
体調崩してる人が多いですよねぇ・・・

コレだけ冷え込むと私自身も体調イマイチ
先週はお腹がゆるく・・・今週はノドがイマイチ
気をゆるめるとダルイ自分に気付きそぉで、何かしらやって紛らわしてるのが本音
今を耐えるしかない




aboab_o にはいろんな年代の人達がやってきます
中でも20代、30代は独身で 彼氏、彼女いない なんてのがゴロゴロ
私自身を振り返っても思うのですが、
社会人になると ”仕事” が起きてる時間の半分以上を占めるじゃないですか
残った時間で ”好きなこと” ”楽しみ” ”趣味” を 2つ持ってたら
彼氏、彼女が欲しいと言ってても時間が足りないですよね

例えば、ウチにひとりで来る人たちはお酒好き
もちろん、強い、弱いはそれぞれですけど BAR の空間で飲む酒が好き
コレだけで 1つになるから 更に ”趣味” を持ってる人は 彼氏、彼女がいる確率は少ない・・・
カウンターのこちら側から見てると そぉ見えます
まぁ、本人たちも気付いてますけどね
欲しい と言いながら時間が無さそぉですもん
だから、彼氏、彼女ができたり 結婚したりすると パタッと来なくなったり、回数が減るんですよねぇ

逆に ”趣味” が無いという人は見事に彼氏、彼女を欲したらできてますよね
”出会い” が無いとボヤいてる人ほど コレまたカウンターのこちら側から見てると
休みの日も楽しんでる人が多いですよ

難しいですね



ということは・・・
お酒が好きで、仕事か趣味が一緒のパートナーが理想
いやぁ、いつも一緒だと息がつまるのも人ですから

難しいですね



彼氏、彼女ができたら消えていきますから、マスターとしては ”趣味” をお奨めしますが

やっぱり ”かんずり”

日記
天気予報ではマイナス気温は今夜までといっていたが・・・


昨夜、この街でひとり暮らししてる青年が シャワーを浴びよぉとしたら
この寒さで給湯器の配管が凍ってしまって、お湯が出なくなったと言うんです
で、寒いのと その境遇で1人で居られなくて飲みに来たという・・・
この寒さのせいで来る者もいたのは面白い

今日、聞いたら 昼ごろから お湯が出だしたとのこと
そんなことあるんだぁ・・・と思ってたら、今夜のお客様の同僚も同じ目にあったと
マイナス気温でお湯が出ない経験をした人が意外といるみたいです



寒さの影響はこんなとこにも・・・
帰って何もしたくなくなるのか、来てくださった方の食率が高いです
お客様少ないのに 食メニューはよく出る

食メニューといえば、小腹空いたときに人気の abo ドック” にかけるソースの原料に
しばらく ”もみじおろし” を使ってみましたが、
20180127_181158_resized.jpg やっぱり ”かんずり” に戻します
うん この方が aboab_o の味です
”もみじおろし” の味を何度か味わった人は 違いが分かると思います



さて、今夜は・・・
少し寒さが和らいだのか感じもしますが、いつもの土曜日に戻りつつある顔ぶれ
馴染みの顔、久しぶりの顔・・・まぁ、このくらいでないとねぇ
特別良くもないけど、今夜も片手以下だったらさすがに

まぁ、考えようですが・・・
極端にお客様が少ないときに 新規様やリピート様がいらっしゃるということは、
お客様の母数が増えたと思えば
馴染みのお客様はいずれもどって来ますから・・・



あぁ、今朝も目が覚めると オークション出品の品に入札が・・・
絶対に何かに調整されてるよなぁ
見えない力に・・・

手のつくしようがない・・・

日記
記録的なマイナス気温
今月 aboab_o は記録的なマイナス(赤字)であります

ヤバイ、ヤバイと心の中で連呼しすぎて、もぉ笑うしかない・・・
手のつくしようがない
馴染みの顔が全く見られない
来てくださるのは新規様、リピート様、最近からのお客様だけという状況

つくづく思います・・・
同じ場所、空間に集まる人たちは 同じ行動に流れると
1人が忙しくてと言ったら その何倍もの人が同じことを言う・・・
1人が風邪気味と言ったら その何倍もの人が同じことを言う・・・
寒さの影響で体調を崩してる人もいるでしょうが、結果的に何倍もの人が姿を見ない

今夜なんて 金曜なのにまさかの3名だけ
一昨年の秋に 店を閉めることも考えたくらい落ち込んだ月と同じくらいの数字になりそぉです
先月が過去最高の結果に終わり
今月が経営が成り立たない数字とは、この商売はつくづく恐ろしい


1人で店内にいると
20180126_193255_resized.jpg 話し相手は サザエさん
こんなことして タイムラインに投稿するも全く反応無し
余計に虚しくなる・・・

20180127_030511_resized.jpg ティッシュボックス製作に着手するも、
心の寒さが指先まで凍らせてしまい 上手くいかない・・・
あぁぁぁぁ



でも、なぜか? オークション出品してる品が落札される・・・
今朝も目が覚めると、何ヵ月も入札されなかった品に入札されてるし
昨日今日だけで 2万円以上の落札金額
寒さで早く帰宅した人々がオークションサイトを開いて目につく人数が増えるからなんだろぉか
毎回、本業が低迷すると 落札が増えるのが不思議であります

お客様が少ないから PRICE LESS !

日記
記録的な寒波ですって
東京でもマイナス4度・・・
20180126_000717_resized.jpg 月曜に降った店前の雪が今でも白く残ってます
今夜も皆さん 足早に前を通っていきます

でも、こんな日でも来てくださる方がいらっしゃるのは ありがたいです


いつもは仕事関係の人と来られたりして難しい話をされてるので、
こちらからは話しかけなかったり、他にもお客様が多かったりで話せなかった男性が、
ご夫婦で来られたんです
今夜は他に誰もいないので 3人でゆっくり話すと お互いに思ってたイメージが違って大笑い
今までは バーテンダーとの会話は求めてない方だと思ってたのが ひっくり返り
奥様も楽しかったと喜んでくださって ホント良かったです

で、こんな言葉をいただきました
「こちらの BAR は時々懐かしくなって来たくなるんですよ この街に住んでたらなぁって思います」
今夜も2人で町田で飲んでた後に aboab_o に行くって決めてたそぉです

今週はネタに使ってる、
「この街では、こだわりがあって、頑固で、プライド高くて、とっつき難いってウワサされてるんですよ」
そしたら
「最高の褒め言葉じゃないですか そんな BAR じゃなかったら私も来ませんよ
ですって

今まで、あまり話さなかったのが逆に良かったのかな
でも、今夜でより一層 分かり合えた気がします

お客様が少ない夜には PRICE LESS な時間が生まれるのは毎度のことです
だから明日も店を開けられる





もひとつの不思議が・・・
お客様が少ない日が続くと オークション出品の落札が続くんです
自己出品も代行出品も次々に・・・
何で店が繁盛してるときには落札されないのに
20180126_000843_resized.jpg 梱包して発送準備する時間もあるのが・・・コレも不思議

この寒さじゃねぇ・・・

日記
おぉぉぉ~さむい
外は凍りそぉに冷たいし、店内もトイレがすごく寒い
誰も来ない店内で、私の心も凍えそぉです


昨日のお休み
日曜はヒザ間接が痛くてジョギング中止したら 翌日は大雪
なので、週一でも日課にしてるジョギングに出かけたら、クルマの通らない脇道は凍結状態
滑らないよぉに そぉっと進んでたら前から勢いよく何かがやってくる
ジャジャジャジャジャジャ・・・

太ったタヌキがこっちに向かってくるじゃないですか
目の前 2mのところで脇に消えていきましたが、タヌキでした
ココ相武台は田舎です
夜走ってると タヌキやイタチの姿をよく見ますが、こちらに突進してこられたのは初めてでした
脇道とはいえ、雪と寒さで出てきたんでしょうね



今日も路肩の雪は山済みで溶けてないのに この気温じゃカチカチに凍ってます
これじゃ、帰っちゃいますよねぇ・・・皆さん
大雪だと誰かしら来るのに、急な冷え込みは厳しいなぁ
今夜の売上げ 数千円
キツイなぁ・・・

でも、今まで水曜日に来たこと無い人が来るから それは不思議



お客様待ち時間が長いので、今度は
20180125_000057_resized.jpg ティッシュボックス 作ってます
何か作ってないと・・・ジッとしてられないんですよねぇ



20180124_223442_resized.jpg ”金柑の甘露煮” がジワジワと好評です
一昨日の大雪の夜は こんな日に来てくれるなんて神様です
と 甘露煮をサービスしたら コレが
「美味しいですねぇ、ウィスキーに合う
と いい宣伝になりました
いや、ホント ウィスキーに合うんですよ


さぁ、今夜は定時で店じまい・・・明日も寒いんだよなぁ

”こだわり” と ”プライド”

日記
昨夜の大雪は、都内で BAR をやってるツルさんとこはサッパリで21時に閉めたそぉです
地元の BAR は真逆で昨夜はずっとお客様と語り合いながら・・・



先日、”こだわりがあって、プライドが高くい” と噂を聞いたと言われてから、
私の ”こだわり” ”プライド” って何だろ??? と考えてます

前職を辞めてまったく違うことを始めるときに、今までどんな仕事をしてたと自己紹介すると
誰一人 協力してくれる人と会えなかったんです
自分では無意識だったんですけど、
過去の実績しか自分をアピールするものが無かったからなんでしょうね

で、過去を一切口にしなくしたら出会いがどんどん増えて・・・
自分の中でプライドなんてクソの役にもたたないと思うよぉになったんです
なので、私はプライドなんてものは持ってないと思い込んでたのですが


昨夜、馴染みのお客様が言うんです。
「プライドを持ってない人間はダメですよ
だって自分がやってきたことに自信持てないんだから、次に何か始めても上手くいきませんよ」
キッパリ

「マスターだって、以前にやってた仕事の経験が今にも活かされてるでしょ
それが プライドじゃないですか

ズギュン と撃たれました
puraido.jpg ”プライド” で検索したら こんな言葉が・・・


では ”こだわり” は何?
自分で何に こだわってるのか言えないんですけど・・・
「いやぁ、迷惑なお客さんにはちゃんと出ていってもらうでしょ
ヘラヘラ笑って何もしない店主も多いですから、それも ”こだわり” ですよ

と、またキッパリ

当たり前と思ってることが ”こだわり” ・・・益々わからん
kodawari.jpg 今度はこんなの見つけました
迷惑な客に ヘラヘラして銭を絞り取れないから 財布が薄いのかぁ・・・
なんてね


どちらも ほどほどにということですね
自分ではわからないくらいで丁度いいのかも

大雪ですが・・・

日記
午後から降り出した雪は 夕方になると益々激しくなり、
20180122_184651_resized.jpg 開店するころには 扉の前はこんな感じ
雪カキしてもすぐに
20180122_184854_resized.jpg 10cm以上積もるしで、
こんな夜に誰が来るか 


・・・って思うでしょ
ところが、普段は駅から歩いて帰るのに タクシー乗り場は行列だし、
バスは30分以上先しかないとなると、時間調整で 一杯飲んでいこってなるんです
で、入ってしまうと一杯で済まなくなり、ついでに何か食べちゃおとなって・・・

結局 今夜は開店してちょっとしてから 閉店まで誰かしら お客様がいましたねぇ
いつもの月曜より ちょっといいくらいで終了
そんなもんです
だから ウチは大雪でも台風でも とりあえず開けるんです


20180122_212611_resized.jpg 窓に描いた雪ダルマが こぉしてみると
ホントに外で転げてるみたいで いい景色でした


今週はマイナスまで冷え込むみたいです
雪より 冷え込みの方が客足が減るんですよねぇ・・・
困ったなぁ、今月はもぉ

3年前から・・・ラッシュ!

日記
3年前から

何かのキーワードのよぉに この言葉が続きます
今夜も初めてのお客様が、
「3年前から気になってたんですけど、30歳になって ひとりで BAR に入ってみたくて・・・」

今週末の新規様ラッシュは ”3年前から” が続きます・・・



BAR にひとりで入るって敷居が高いですよねぇ
昨夜の最後のお客様が言ってたことを思い返すと、
「こだわりを持ってて、頑固で、プライドが高く、とっつき難い・・・」
いやぁ、コレって人伝いに聞いたら、とんでもなく入り難い店ですよねぇ
でも実際は ウチの馴染みのお客様は、
「アットホームな BAR・・・と言われるから、きっとウチに来た事無い人が言ってるか、
よほど私と相性が合わなかった人が言ってるんでしょうね

・・・と、そぉ思ってたら、
今夜の初めての男性に この話をすると、
「それって、ある意味、 BAR のマスターって こぉあって欲しいという願望なんじゃないですか
むむむ・・・なるほど

初めて入るのに緊張する・・・けど BAR のマスターはそんなイメージがあるから、
”馴染みの BAR” ”いきつけの BAR にする喜びがあるのかと

じゃあ、そんなウワサが流れてるのは BAR として見られてると思うよぉにします


ん~・・・でもなぁ
”こだわり” は店をやるにはコンセプトがあるから そぉ見られても仕方ないけど、
”頑固” ”プライド” というのは見た目?
私のプライドって何?・・・教えてくださ~い






いやぁ~・・・それにしても今週末は異常に馴染みのお客様の足が止まってます
昨夜も今夜も初めてのお客様ばかり
結果的には週末目標なんて遠い先の数字でした

来月、車検が無ければ まだ笑ってられるんですけど・・・むむむむむ

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BAR & Coffee aboab_o

マスター

Author:マスター
長年、製造業で技術屋だった私が、
人生を180度替えてみたら
BAR のマスターという人生が始まりました☆

所在地 & 営業時間

252-0011
神奈川県座間市相武台4-17-9
TEL 046-259-6907

営業時間 18:30ころ~1:30
定休日 毎週火曜日

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