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カウンターの中から見る景色

初めてのBAR開業から 7年経った今も・・・

ひど過ぎる週末・・・

日記
20180929_185506_resized.jpg 外は雨・・・
昨夜から恐ろしいほどに人が来ません
イジメですよ まるで

9月はゼロ日もあれば、今年最高の夜もありましたが、
最終的にはこの週末で少し挽回できればと思ってのですが・・・完全にアウトです
話になりません
明後日から10月だってのに台風直撃って・・・イジメですよ まったく



ということで、誰も来ないからってヒマはないのが自営業ですから
20180929_182314_resized.jpg ”10月のお試しボトル” の準備です
今回はアメリカ~ンですが、バーボンではない2本
20180929_181315_resized.jpg 1つは ”ボトルド イン ボンド” 製法です
簡単に言うと、
”1年の1季節に蒸留された 1蒸留所の原酒を4年以上熟成し、アルコール度数50%で瓶詰め”
今は廃止されたアメリカ連邦法に基ずく製法なんですけど
まぁ、作り方はともかく・・・
コレには飲んだ瞬間に感動しました
さて?何でしょう
お楽しみに

20180929_194057_resized.jpg 早速、店頭のボードも書換えて
それでも人が来ないとは・・・今夜はひど過ぎる




明日は更に雨風が大荒れでしょ 
いやぁ、こんな週末が月末なんて最悪な気分で9月が終わろぉとしてます

仕方ない
明日は溜まった帳簿整理と バイク修理を進めるか

HOME BAR を見つけてください

日記
HOME BAR ・・・戻れる場所

世の中には素敵な BAR がたくさんあります
馴染みのお客様が他の BAR に行った話を聞くのはとてもおもしろいです

昨夜、仕事で仙台に行ってる若者が休暇で戻ってきまして、
仙台の BAR にいろいろ行ってる話を聞かせてくれて、ついつい遅くまで
彼の中ではその店の雰囲気、お酒の種類、マスターとの距離、他のお客様のカラー、
見るもの全てが aboab_o と比較して見てるんです
当然、ウチよりオシャレだったり、こだわってたり、高いお酒が並んでるところがあるわけで、
20180928_202733_resized.jpg でも、ココに戻ってきて話してくれる


若者だけではありません
40代、50代でも 他の BAR に行ったら ココに来て話を聞かせてくれる人たちがいます

HOME BAR ・・・安心できる場所


私が 初めて来店された若者や女性によく言うのは、
「安心できる BAR を見つけてください雰囲気やメニューより マスターと相性が合う BAR
戻れる場所を見つけると、いろんなところに興味が持てるし、
もっといい場所が見つかったら そちらに HOME が移ってもいいのだから
ウチにもいらっしゃいますよ
他の BAR に通ってた人が今はこちらに来てるとか・・・
ウチに通ってたけど今は・・・という人とか。

それでいいんです
安心して戻れる場所が見つかったなら、その人が美味しいお酒を飲める場所なんですから






今夜は金曜の夜ですが・・・
まだ台風の影響がない今晩にどれだけ溜められるかって気持ちだったんですけど
いやぁ 参りました
今月の金曜日は全てダメダメです
原因は不明・・・
今夜なんて ず~っとロシア人の夫婦と3人で話してましたよ

明日から台風の影響で天気が崩れそぉだし
今月はヤバイ数字で終わりそぉです

大きな不安・・・小さな喜び

日記
月末は・・・はぁぁぁ
事業主は1人でやってる人も、従業員を抱えてる人も、
「はぁぁ、今月の支払いが・・・」 とつぶやいてます

この夏は例年より厳しい状況が続き、支払いのやりくりで頭が痛いです
「えぇ JASRAC の支払い えぇぇ 固定資産税の支払い・・・」
忘れていた請求があると・・・ヤバ って感じです。


BAR にはいろんな人がやってきます
お金 お金がな~い
人生でこんな経験をした人からよく聞くのは、
「お金がないころの方が楽しかった・・・いろいろ工夫したし、ちょっとしたことが嬉しかったな

確かに・・・大きな不安がある代わりに、小さなことに喜べる自分がいます





今日、店に入って気が付いたんですけど
20180927_191831_resized.jpg 店頭の看板が 
20180927_191808_resized.jpg 腐ってボロボロに
夏前はココまでなってなかったのに・・・中から腐ってきたみたい
7年の月日は痛みの進行が見られるよぉになってきました

2019年の目標が決まりました ・・・”店の補修”

今年の年頭には、春にバイク完成させて夏に走って、秋から店の補修を始める予定でしたが、
バイクが今も・・・なので
来年は絶対に 店を直すぞ



さぁ~て・・・明日からの 9月最後の週末は台風の影響で どぉなることでしょ

”気温差” は最大の敵

日記
水曜日は、私の週始まり
週一日の休みは、疲れを取るというより疲れが増します
だから、水曜日の寝起きが一番悪い・・・

けど、会社勤めの人たちのよぉに
「あぁぁ、会社行きたくねぇ とは思わないのが個人事業主のメリットかな

週始まりの開店準備をバタバタと終わらせても、今夜は雨が降り続くし、冷えるしで
20180927_004858_resized.jpg 店内は ずっとこんな感じ
客足が減る最大の要因は ”気温差” ですからねぇ・・・今夜はゼロでないことに感謝の夜です



こんな夜は 事務仕事を進めます
あっという間に月末ですよ
あの支払い、こちらの引き落とし・・・と今月は やりくりがちょっと
厳しいなぁ
最終週でどこまでマイナスを挽回できるか と意気込んだら この雨ですから
台風24号? 週末も雨?
ダメだ、こりゃ 来月は挽回したいなぁ・・・





先週、引き取ったワイン
20180927_005335_resized.jpg 今夜、お得価格でタイムラインに上げたら
LINE つながってるお客様から購入予約が何人か入りました

お客様が少ない夜にはオークション出品品が落札されるのと同じです
そぉいえば、オークション出品をサボってましたねぇ
頼まれてるのもあるし、来月は出品再開して小遣い稼ぎしないとなぁ・・・

26年モノ・・・

日記
本日、定休日・・・当初は明日もお休み予定でしたが
バイクがまた修理中となり、出かけられなくなったので 本日だけのお休みに戻し
バイクが動いてたとしても、今日明日は雨ですからね



一昨日の夜、自宅の電子レンジが壊れました
この夏はエアコン、秋になって電子レンジと電化製品クラッシュが続いています
ですが、この電子レンジ
20180925_165110_resized.jpg なんと 92年製だと
26年もの間、よく頑張ってくれました
お疲れさまでした・・・只今、次のを物色しております



26年前と言えば最近、自宅を出るころに TV
x1080-ndj.jpg ”東京ラブストーリー” を再放送してますね
家の電話のデッカイ子機や公衆電話のテレホンカード、肩パットの目立つスーツとか・・・
懐かしい26年前

でも私、このドラマをリアルタイムで見てた時から
o0332044314076898791.jpg 主役の 赤名リカ という女性のキャラが好きになれなくて、
今でも、この歳になっても苦手な女性のタイプというと 鈴木保奈美さんが浮かんでくるという
ある意味、記憶に残るドラマでありました

電子レンジが壊れ、26年前を思い出した昨日、今日でした






20180925_211938_resized.jpg そぉいや、バイクも26年モノだなぁ
【番外編ブログ】
『カウンターの外でも楽しんじゃえ!』
http://aboabomaster.blog.fc2.com/

他の BAR で・・・

日記
三連休最終の月曜日・・・は、
人影も少なく、馴染みのお客様とのんびり話ながら


今月初めての方も何人かいらっしゃって、
「マスター、8年目突入おめでとう 末永く続けてくださいね・・・お祝いに一杯
と言ってくださるので、甘えさせてもらい いただきました

他にお客様がいらっしゃると、中々こぉいうことは少ないのですが、
今夜みたいに他にいらっしゃらないタイミングだと・・・結局 3人からいただき
美味しかったなぁ・・・ありがたいことです




今夜のお客様が 他の街にある BAR に行かれたと・・・
私は他の BAR に行った話を聞くのが好きなので、逆にお客様が他で aboab_o のことを話すことも
すると その店のバーテンダーさんが
「あそこは こだわりのある BAR ですよね」
と、それも1人だけではなく、他の店から手伝いで来てた人まで言ってたと

19391070.jpg って どこがさ
コレっていい意味? 悪いイメージ?

でも 先週、ウチのお客様から言われました
先日のブログにも書いたSNS で紹介してもいいですか?」 といきなり聞かれたときに
カウンター席で飲んでた男性が、
「マスター、やっぱりこだわってるよ 普通は断らないよ、紹介してくれるって言われたら
ですって

そのとき私、何て言ったかというと、
「ココは自分で見つけて自分で扉を開けた人が通ってくださる ”隠れ家” ですから、
SNS での紹介は遠慮させていただきます・・・」

確かにねぇ・・・カッコつけて こんなこと言ってるから儲からないのに ”こだわり” って
他の BAR でも言われちゃうんだよなぁ


多分、ウチに来られた一元様がその後、そちらの BAR でウチの印象を話されてるんでしょうね
んんん~
まぁ、いまさらイメージアップを図っても 逆におかしいか・・・


いつも言ってますけど、
自分の ”こだわり” って自分じゃわからないもんですね

秋の入り口

日記
三連休 中日の日曜日
先週は予想外の今年最高の数字を記録しましたが、今週は・・・



ここ数日、店を出るのが4時過ぎてまして
閉店過ぎてもチビチビ飲みながら・・・連日だとさすがに今日は身体も胃袋も疲れ気味
秋の入り口なんです

8月の終わりころから ”男の恋話” が聞こえてきましたが
9月の終わりころからは ”女の不安話” とでも言いましょうか・・・
”ひとり飲み” しにきた女性のボヤキが聞こえ始めました

そんな話を聞いてると 時間が過ぎてしまい・・・
10月になると具体的な ”別れ話” が聞こえてくるという、夏から秋に向けての恒例パターン

秋って・・・人恋しくなるんでしょうかねぇ
こんな私でも会いに来てくれるのは嬉しいですけど、話は複雑な内容が多く・・・気持ちも複雑




暑さが終わり 過ごしやすくなると、リピートのお客様も徐々に増え、夏の間見なかった顔も
この3日間で何人かが戻って来てます
寒暖差で体調崩してる人も多いみたいで、先週とは違い 静かな日曜日です。
週末3日間目標は大きく未達
まぁ、明日の祭日がどちらに転ぶかですけどね




20180924_023010_resized.jpg ”お試しボトル”ロックス 8年 人気が徐々に高まり
アイリッシュウィスキーに興味を示す人が何人か現れました
ウィスキーの美味しい季節になります
来月はちょっと面白いのをチョイスしましたので、お楽しみに

”好きなこと” ”欲しいもの”

日記
aboab_o にはいろんな年代の人たちがやってきます


昨夜、50歳男性と話してました
「いやぁ、もぉ少しで落ち着くんです・・・
その方はいつも終電で帰ってきて、閉店間際に来られてたんです。
話はいつも仕事の話でしたが、今回で管理職を下りることが決まったと
ここ2,3回は 少し早く帰れたよぉで、まだ他のお客様がいらっしゃるときに来店されてたんです

「今までは私と2人だけでしたから仕事の話ばかりされてましたけど、
BAR のカウンターで他の年代と横並びで話を聞いて どぉ感じられましたか?」
「いやぁ、新鮮というか忘れてましたね・・・自分が好きだったことを
すると そのあとは好きな ”魚釣り” の話を楽しそぉに笑顔で

「私はいくつになっても楽しみを持ってる姿を次の世代に見せられたらカッコいいなぁ
と思ってるんですよ
「いやぁ、その通りですね今日のお酒は美味しい




2ヵ月前に 26歳の女性が転職を考えてるというので 話を聞いてたら、
アレが好き、コレがやりたいっていくつか出てきたんですね
夏の間見なかった彼女が、先日 来たときに出てきた言葉が
14731169.jpg だったんです
いろいろ仕事を探しながら何がしたいかを考えた先に出た答えがコレ
「お酒、音楽、趣味を楽しみたいその時間とモノを手にするにはお金が必要だから
私がよく言ってる
”やりたいこと” の前に ”欲しいもの” を見つけよぉ ってことを彼女はストレートに言い
「私、そのためだったら仕事を一生懸命やれますから
ですって
そぉ考えられたら彼女はこの先、”やりたいこと” が見つかるでしょう




年代や経験で考え方は様々ですから、私は ”こぉしなさい” とは誰にも言いません
ただ、”好きなこと” ”欲しいもの” がその人の根本にあると
いい笑顔で お酒を飲んでられるんですよ
カウンターの中から見る最高の景色なんです





今夜は 誰も来ないなぁ・・・とぼやいてたら
地味~にお客様は途切れず、気が付いたら・・・まぁまぁ
土曜によく見る顔は1人もいないのに、不思議な夜でした

??? がこびりつくと・・・

日記
小雨が降り続き、気温が低いです
関東は北海道より気温が低いという、11月なみだそぉです
先週まで冷房つけてたのに、昨日からカウンターの中は足元が冷えるので
20180921_204740_resized.jpg 9月で足元ファンヒーター ON なんて初めてですよ




昨日のブログで、マスターの小さな怒りって何だろ? ・・・と思う人もいたかもしれません
他愛のないことなんですよ
”怒り” というか ”???” と言った方がいいかな

例えば・・・
お客様との会話で他の店の話が出たりするじゃないですか
美味しかったとか、いい店だったって話を聞いた人がその店に行くのは こちらも気分いいですけど・・・
その逆の話を聞いて、わざわざその店に行ったなんて話は聞きたくないんですよねぇ
まるでウチが仕向けたみたいで すごく後味悪い


他にはこんなことが・・・
初めて来られた方がいきなり
「こちらの店を SNS で紹介してもいいですか?」
と聞かれたのですが、その方は まだ私がどんなマスターかも知らないし、
まだお酒を出す前だったので、美味しいかどぉかもわからない
ウチを紹介したいんじゃなくて SNS に投稿することに夢中なんだろなぁ・・・


本人は全く悪気は無くやってることなのでこちらは何も言えませんが、
??? と思うことが短期間で重なると、頭の片隅に こびりついてモヤモヤ~
「あぁぁ、くそっ!」

って、”怒り” というより、他愛ないことなんですけど
人それぞれ、いろんな人がいるので聞き流してるつもりでも
??? ってのはこびりついてたりするんですよねぇ

今夜も砕けたコースターを見て ”苦笑い” してるマスターです






開店準備をしてると
「マスター、ワイン引き取ってくれません?」
運送中に割れてしまい、ケースで引き取ったけど飲む人がいないし・・・というので
20180921_203759_resized.jpg ”バロン・ベルナール ミュスカデ” って白ワインが9本
私はワインはさっぱりわからないので、調べてみたら ¥1,300 くらいの代物
割れたワインでラベルが沁みになってるだけなんだけど・・・どぉしよっかな
お客様に格安で譲るか・・・自分で飲むか・・・

小さな怒りの波が・・・

日記
雨の木曜日・・・
今日は仕込みが無いので開店前に買出しに出かけたのですが
道が混んでましたねぇ
おかげで店に着いたのが夕方6時過ぎ

そんなときに限って 馴染みのお客様が 「まだ?」 って来られるから不思議
まぁ、一元様ではないので 「入って待ってて のパターンですけど



私、根本は短気な性格で気性は激しい方なんですけど
カッとしても すぐ冷める性格なので、根に持ったり ストレスになったりはしないんです
が、しかし・・・
大きな怒りの波はすぐに引くのに、小さな怒りの波が続いて重なっていくと
ある瞬間に爆発するときがありまして
「あぁぁ、くそっ
って、口に出したとき・・・
20180920_220847_resized.jpg コースターを握ってしまい・・・このとぉり
あ~ぁ、やっちゃったよ

自分への戒めに このコースターは目の前に置いてあります
こぉして小さな怒りはバカなことしたなぁ という反省に消されていくんです・・・





今夜は冷えますねぇ
カウンターの中は足元が冷えるから、何度トイレに行ったか
そんな雨の木曜ですから、通常ですとゼロが発生してもおかしくない条件が揃ってるのに
今夜は集客数も数字もいいんですよ
ホント、今月は通例が当てはまらない日々が続いてます

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BAR & Coffee aboab_o

マスター

Author:マスター
長年、製造業で技術屋だった私が、
人生を180度替えてみたら
BAR のマスターという人生が始まりました☆

所在地 & 営業時間

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TEL 046-259-6907

営業時間 18:30ころ~1:30
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