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カウンターの中から見る景色

初めてのBAR開業から 7年経った今も・・・

1/10 から 10倍へ

日記
いやぁぁ 昨夜は ”何で???” って金曜日でした
金曜の夜で結果は数千円の売上げで終了
一週間前の金曜の 1/10 ですよ

なんでか?原因はわかりませんけど、
四ッ谷のワインバーのマスターから 「ウチもダメ~」
この波はウチだけじゃなかったみたいです


まぁ、この商売はこんなことで いちいち滅入ってたら やってられませんので
昨日、カレーが終わり、大鍋が空いたので
!cid_56b5efde-7882-4e4a-9eee-e80e2d3c7f7c_convert_20190407042053.jpg 今日はミートソースの仕込みだぁぁ・・・
今日は早く店に入り、開店前にバタバタせずに仕込みを終わらせると
「今日、行きま~す」 と LINE 着信
店を開けるとすぐに、その LINE の人ではなく違う方が‥・カラン


そこからは 久しぶりの方が次々と来店され
2ヵ月ぶり、1年ぶり、1年以上ぶり・・・・・・

一通り洗いモノが落ち着いたのが24時
店を閉めてレジ集計したら・・・昨日の10倍
ホントこの商売は読めません




最後のお客様と CLOSE 後も話し込み・・・
!cid_9fd056db-91f6-44b1-9b71-eba3e859b266_convert_20190407042101.jpg 先日手に入れた ¥1,000 ボトル
4日で半分になってるってことは・・・
飲むほどに ”コレでいいじゃん” って感じになってきました


さぁて、明日はどっちに転ぶかな

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BAR & Coffee aboab_o

マスター

Author:マスター
長年、製造業で技術屋だった私が、
人生を180度替えてみたら
BAR のマスターという人生が始まりました☆

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