開業以来、週末が怖いと思ったのは初めてである
金土日の3日間全滅が2週続くと 3週続いたら経営者として考えてしまうことが
満杯になってしまう
さぁ~て今夜は如何に
結果は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こりゃ真剣に ヤバイでしょ
金曜らしくない金曜日が2ヵ月も続くと もぉコレがスタンダード ってなっちゃうの
困りましたねぇ。
ウチは常連の溜まり場にはしませんと言い切ってきましたが、それでも馴染みのお客様は
沢山いらっしゃるのに だ~れも来ない金曜日なんて今までなかったので
かなり凹みます
何でしょうねぇ
1人が 「忙しくて しばらく行ってないなぁ…」 と思ったとすると その20倍、30倍の人が
同じ理由で店から遠ざかる感じですよね
先週よりも良くない結果に もぉ考えることから逃避したくなるくらい人が来ない
お客様が来ないので マイナスに考えないよぉに カクテルの試作
今ハマってる ”煎茶シロップ” を使ったカクテル
相性のいいウォッカを見つけました
”ヴィルヴァルゲ クラシック”
このウォッカがこんなにお茶の風味と合うなんて驚き
コレはシェークするよりステアで、割合は・・・内緒です
ステアの方がお茶の風味、余韻が残せます。
色も作り方もマティーニみたい
ただ・・・商品として出すにはもぉ一工夫入れないと面白くないので、星4つってとこで
こんなペースで試作、試飲してたら フラフラしてきたぞ
結局、馴染みのお客様は誰も来ないのに、そんな夜には初めてのお客様が1人で
いつも言ってますが、その人のために作られたかのよぉな私と2人だけの時間が流れ、
初めてなのに話が盛り上がり
「楽しかったです」
と帰られました
こぉして着実に また来てくれそぉなお客様は増えてるのですが、
リピートが先か 私の忍耐が続かなくなるのが先か・・・
あぁぁ
明日が怖い
金土日の3日間全滅が2週続くと 3週続いたら経営者として考えてしまうことが
満杯になってしまう
さぁ~て今夜は如何に
結果は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こりゃ真剣に ヤバイでしょ
金曜らしくない金曜日が2ヵ月も続くと もぉコレがスタンダード ってなっちゃうの
困りましたねぇ。
ウチは常連の溜まり場にはしませんと言い切ってきましたが、それでも馴染みのお客様は
沢山いらっしゃるのに だ~れも来ない金曜日なんて今までなかったので
かなり凹みます
何でしょうねぇ
1人が 「忙しくて しばらく行ってないなぁ…」 と思ったとすると その20倍、30倍の人が
同じ理由で店から遠ざかる感じですよね
先週よりも良くない結果に もぉ考えることから逃避したくなるくらい人が来ない
お客様が来ないので マイナスに考えないよぉに カクテルの試作
今ハマってる ”煎茶シロップ” を使ったカクテル
相性のいいウォッカを見つけました
”ヴィルヴァルゲ クラシック”
このウォッカがこんなにお茶の風味と合うなんて驚き
コレはシェークするよりステアで、割合は・・・内緒です
ステアの方がお茶の風味、余韻が残せます。
色も作り方もマティーニみたい
ただ・・・商品として出すにはもぉ一工夫入れないと面白くないので、星4つってとこで
こんなペースで試作、試飲してたら フラフラしてきたぞ
結局、馴染みのお客様は誰も来ないのに、そんな夜には初めてのお客様が1人で
いつも言ってますが、その人のために作られたかのよぉな私と2人だけの時間が流れ、
初めてなのに話が盛り上がり
「楽しかったです」
と帰られました
こぉして着実に また来てくれそぉなお客様は増えてるのですが、
リピートが先か 私の忍耐が続かなくなるのが先か・・・
あぁぁ
明日が怖い
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木曜日だったと思うことにします。(^^;