カウンターの中から見る景色

初めてのBAR開業から 5年経った今も・・・

去る者いれば 来る者がいる

日記
さぁ、2月最後の週末です

今年の2月は例年とは違う波で 全く予想がつきません
前半はダメダメの1月を払拭する勢いでスタートしましたが、後半は金曜らしくない夜に驚き
今夜も通常の金曜の半分以下
波の激しさに 今月はイイのか悪いのかもわからない毎日



悪く考えると、その一
今年はこの街を離れる人が例年より多いです。
転勤、転職・・・そぉ、転職が多いのですが、田舎に帰るというケースが多い
Uターンっていう言葉が今もあるのか?ですが、30代で田舎に帰るのが目立つなぁ
例年より ”さよなら” が多い。

悪く考えると、その二
今年に入ってからの女性ひとり飲みが激減してます
コレは理由がわからない
ラブラブ幸せなの? 飽きたの?

と、悪く考えたらいろいろ出てくるのですが、


良く考えると、その一
昨年11月以降のお客様のリピート率が高い
毎週見る顔になってる方も何人か

良く考えると、その二
久しぶりの方が多い・・・1年以上ぶりの人たちが


こぉして並べると、毎回いつも同じことを言ってるなぁと気付きます。
そぉ・・・コレが店の日常なんです
”去る者いれば、来る者がいる”

プラスマイナス・・・結果プラスになってれば店は続くわけで、
そぉ考えるとプラスになってるので 金曜らしくない今夜も気にしない気にしない





ならば・・・
20180221_190059_resized.jpg 来月の ”お試しボトル” のテイスティング
この 2本は評判良くなる予感がします
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Comments


お疲れさまです。
2月は逃げる
2月は厳しい
と言いますが
2月はわからないです。
Re: ホントに・・・
ホントに・・・
毎年傾向が違うし、日替わりだし、わかりません。
暖房費で電気代もかさむし、キツイですねぇ・・・


 

 

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マスター

Author:マスター
長年、製造業で技術屋だった私が、
人生を180度替えてみたら
BAR のマスターという人生が始まりました☆

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