カウンターの中から見る景色

初めてのBAR開業から 5年経った今も・・・

やっちまったぁ・・・

日記
昨日、映画 『戦場にかける橋』 を観ました
1957年・・・60年も前の映画なのに古く感じなくて驚きました

お正月にインスタントコーヒーを ”コレでいいじゃん” と見直してから、
家で映画を観るときは、チョコやピザを食べながらインスタントコーヒー
『戦場に・・・』 は3時間の長モノで コーヒーを 1杯・・・2杯・・・

夜中にトイレに何度か起き・・・やっと熟睡できたら 何と
スマフォの電池が切れて目覚ましが鳴らず
気が付いたら・・・16時




まぁ、それでも店は開けられるのですが、水曜日は私の週始まりなので、
バックバーの掃除からトイレまで全て掃除してたら あっという間に 18時40分
今日はお休みと思われないよぉに、ロールスクリーンを開け、外灯を点け、残りの準備をしたのが
間違いでした
スッカリ OPEN にしたと思ってたプレートが
20180228_215351_resized.jpg 21時50分まで CLOSE のままでした
やっちまったぁ
だ~れも来ないと思ってたら・・・

まぁ、馴染みのお客様だったら 電気点いてて窓から中見えたら声かけてくれるだろぉし
新規さんが入らなかった・・・かも




そぉとは気付かず 私は準備を終え ホッとしてコーヒーを淹れてました
美味しい飲み方を見つけちゃったんですよ
深煎りの ケニア豆を細かく挽いて、苦めに淹れて、
20180228_222922_resized.jpg ベイリーズを数滴たらすと・・・
ケニア豆の甘苦さに ほんのりミルクとアルコールが後味に残り・・・美味い
数滴がポイントです
今までもベイリーズとコーヒーの組合せは何度かやってみましたが、
空になったベイリーズのボトルに残った数滴をたらしてみたら コレがイケたんです
発見です


と、こんなことしてる間も プレートは CLOSE のままだったんですけどね

23時を過ぎて、初めての方や2度目の方が来てくださり、ゼロは免れました
プレート返し忘れの日がゼロだったら 悔やみますよねぇ・・・



明日から3月です
2018-3.jpg ”お試しボトル” はこの2本だ
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マスター

Author:マスター
長年、製造業で技術屋だった私が、
人生を180度替えてみたら
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