カウンターの中から見る景色

初めてのBAR開業から 6年経った今も・・・

TENDER

日記
BARTENDER.jpg バーテンダー

TENDER とは・・・優しい という意味
BARTENDER は街の精神科医と例えられ、良い BAR のある街には医者がいない
なんて言われたくらいですから、
バーテンダーとは BAR の優しい相談役” と教わったものです。


さて、今の私は 優しいマスターでしょうか
頑固、こだわり、怖い顔・・・そんなウワサや お客様の声が聞こえてきますが
優しい と言われたことはありません

先日、あるお客様の言動に イラッとしました
愛想笑いができません
ぜんぜん優しくないよなぁ・・・と思います



開業して 2番目に入って来られたお客様が今も来てくれてます
その方が他のお客様と話しが始まると口癖のよぉに言われるのは、
「マスターはいつ来ても最初と変わらず迎えてくれるんですよ

変わってないかぁ・・・
その人にとっては私はTENDER なのかもしれませんが





この週末は集客・数字とも悲惨な結果でした
20180325_194921_resized.jpg 今月は ”お試しボトル” も予想外の残量
味わいは好評なんですけどねぇ・・・それだけ人が来てないわけです
さて、このピンチをどぉ挽回するか
今よりもっとTENDER になれば、お客様増えるかなぁ・・・



なんて、今年は伸び悩んでる状況なので、ちょっと弱気なマスターです
こんな夜は定時で閉めて 早々と店を出て、真夜中のジョギングで汗かいてきます
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マスター

Author:マスター
長年、製造業で技術屋だった私が、
人生を180度替えてみたら
BAR のマスターという人生が始まりました☆

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