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カウンターの中から見る景色

初めてのBAR開業から 6年経った今も・・・

もぉ1つの部屋感覚

日記
先日、馴染みのお客様が こんなことを言われました

「この街のこの場所で こぉいう BAR をやってくれてるって、ありがたいですよ
なのに、2杯飲んで 腹にも入れて、コーヒー飲んで 3,000円くらいでしょ
都内の BAR だと 5,000円超えるけどさぁ」
ですって。
「いやぁ、この街でチャージ料いただいて都内価格にしたら何人来ますかねぇ
ほとんどのお客様が もぉ1つの部屋感覚で来てくれますから
「そぉなんだよ 部屋感覚 それがありがたい


なんて話で私を喜ばせてくれたあと、そのお客様が
「月2回来てるとして、1回 3,000円で年間 7万円ちょっとしか落としてないのって
申し訳ない気がしますよ
ですって
「いやいやいや じゃあ、1回 5,000円超える店に月何回行かれるんですか?」
「ん~んん 月1回行くか行かないか・・・」
「じゃあ、ウチの方がお金使ってるじゃないですか
「そぉか・・・」


ありがたいですよね こんなふうに思ってくださるなんて。
私の作りたい BAR は お酒、コーヒー 1杯でも入れる もぉ1つの部屋感覚
だけど、ダラダラと居座るのではなく、サッと
他のお客様の心地良さを損なわないよぉに・・・大人の空間
IMG_2615.jpg



一昨日、初めてのお客様2人がいらっしゃるときに 馴染みの男性が入って来られ
「今日は帰って仕事するので、2杯飲んで帰ります
と、その間 私と話して笑って 30分で出て行かれました
それを見てた初めての方が
「スマートですねぇ

帰って仕事するその人にとって、ココが一旦ホッとする帰宅だったんでしょうね


店はどこでやるかで お客様が変わります
逆にどんな店にしたいかで 場所が変わります
この街の この場所では、そんなお客様が来てくださるので続けてられてます



今年の4月はパッとしないですが、今夜もそんな人たちが・・・
”常連の溜まり場にはしない・・・もぉ1つの部屋感覚”

我ながら 難しい店作りだと思います
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BAR & Coffee aboab_o

マスター

Author:マスター
長年、製造業で技術屋だった私が、
人生を180度替えてみたら
BAR のマスターという人生が始まりました☆

所在地 & 営業時間

252-0011
神奈川県座間市相武台4-17-9
TEL 046-259-6907

営業時間 18:30ころ~1:30
定休日 毎週火曜日

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